Hygiène

Le respect des bonnes pratiques d’hygiène est fondamental en restauration. La sécurité alimentaire représente un enjeu sanitaire considérable pour la population (risques de contamination, intoxication). C’est pourquoi depuis plusieurs années, la formation à l’hygiène est devenue obligatoire pour tous les restaurants et des contrôles très strictes sont effectués. Nous proposons donc une formation obligatoire HACCP mais aussi une formation sur le plan de maîtrise sanitaire. Afin de vous aider dans la démarche de qualité hygiène, l’Académie vous propose également un accompagnement tout au long de l’année avec CQH